Was das Essen über uns sagt – Ein Gespräch mit Prof. Franz-Theo Gottwald

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Tom Steininger und Franz-Theo Gottwald im Gespräch

Unser Essen gestaltet die Welt, in der wir leben. Was nehmen wir zu uns? Wieviel Leben, wieviel Liebe, wieviel Bewusstsein wird durch unsere Essgewohnheiten zu einem Teil unseres Lebens? Welche Welt nährt unsere Nahrung?
Essen und Trinken hat viele Dimension. Es geht um Gesundheit, Fitness und Vitalität, um Leistungsfähigkeit und Leistungsbereitschaft, Genuss und Anerkennung, Konsumfreiheit, Freude ja auch Rausch. Was nähren wir, wenn wir essen?
Franz-Theo Gottwald ist Vorstand der Schweisfurth-Stiftung für nachhaltige Ernährungswirtschaft in München. Wir sprechen mit Prof. Franz-Theo Gottwald über das Essen.